Questa settimana proponiamo :

 

Menù degustazione ( minimo 2 persone ) no sabato sera 

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Carpaccio affumicato di Black Angus servito con polenta concia e funghi porcini

      Risotto alla crema di zola e noci mantecato al mascarpone

              Raviolone toscano al reale di vitello                

Medaglione di filetto di Scottona con dadolata di zucchine al timo e fonduta di brie servito con tortino di patate ai funghi porcini

                                                                                                                                                                            

              Vino : CABERNET ( cantina Borgo SanLeo )  

    Dolce della casa, acqua e caffè

 

 Antipasti

Antipasto LaQuolina

Carpaccio affumicato di Black Angus servito con polenta concia e funghi porcini

Misto mare 

 

 

 Primi

Risotto alla crema di zola e noci mantecato al masarpone 

Raviolone toscano al reale di vitello

Tagliolini al nero di seppia con bocconcini di spada pomodorino giallo e melanzane

 

Secondi   

 

Frittura di calamaretti patagonici servita con fiori di zucca in pastella

Entrana argentina gr. 3oo servita con rustico di spinaci filanti 

Hamburger DOLOMITE – gr.250 di Fassona  – pere – rosmarino – taleggio –

speck – servito con patate crunch

Filetto di Scottona gr. 300  con dadolata di zucchine al timo e fonduta di brie servito con tortino di patate ai funghi porcini

 

 

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Menu’ alla carta

 

Il pesce


 FRITTURA DI CALAMARI

 FRITTURA MISTA

 GRAN FRITTURA LAQUOLINA servita con verdure in pastella

 GRIGLIATA MISTA spada, gamberoni, piovra, calamari, scampi

 PESCE SPADA ALLA GRIGLIA in salmoriglio servito con patate al forno

 PIOVRA E PATATE ALLA PIASTRA servite con pomodorini e olive taggiasche

(prodotti freschi o decongelati secondo disponibilità di mercato)

 

La carne

 

TARTARE DI SCOTTONA  gr. 200

TARTARE DI FASSONA PIEMONTESE  gr. 200

FILETTO DI SCOTTONA alla brace gr. 300

FILETTO D’ANGUS ARGENTINO alla brace gr.300

FILETTO D’ANGUS ARGENTINO cotto al forno con aromi gr. 600 ( ideale per 2 persone)

COSTATA DI SCOTTONA alla brace min.gr.600

COSTATA D’ANGUS IRLANDESE alla brace min. gr.600

COSTATA DI FASSONA PIEMONTESE alla brace min. gr. 600 

FIORENTINA DI SCOTTONA alla brace min. 1,1 Kg. (consigliata per 2 persone)

FIORENTINA DI FASSONA PIEMONTESE alla brace min. 1,1 Kg. ( consigliata per 2 persone )

TAGLIATA DI FILETTO D’ANGUS ARGENTINO ALLA ROBESPIERRE gr.300

TAGLIATA DI FILETTO D’ANGUS ARGENTINO RUCOLA E GRANA gr. 300

TAGLIATA DI CONTROFILETTO D’ANGUS IRLANDESE ALLA ROBESPIERRE Kg. 1 – cosigliata per 2 persone

TAGLIATA DI CONTROFILETTO D’ANGUS IRLANDESE RUCOLA E GRANA Kg. 1 – consigliata per 2 persone

TAGLIATA DI FILETTO DI SCOTTONA BRIE E RADICCHIO gr. 600 ( consigliata per 2 persone )

TAGLIATA DI FILETTO DI SCOTTONA ZOLA E NOCI gr. 600 ( consigliata per 2 persone )

TAGLIATA  DI FILETTO DI SCOTTONA TALEGGIO E PORCINI gr. 600 ( consigliata per 2 persone )

ASADO DI MANZO ALL’ARGENTINA

COSTOLETTA DI VITELLO IMPANATA ALLA MILANESE  gr. 350

PAILLARD DI VITELLO ALLA BRACE gr. 250

TENERONE  DI POLLO ALLA BRACE gr. 300

HAMBURGER  DI SCOTTONA gr.250 

 

 

 

La carne viene servita con patate e verdure grigliate

NB: Coperto pane e acqua naturizzata € 1,00

 

Per i più piccoli

PASTA AL POMODORO / RAGU’ / PESTO GENOVESE

WURSTEL CON PATATINE FRITTE

BISTECCA DI MANZO AI FERRI CON PATATINE FRITTE

BABY COTOLETTA CON PATATINE FRITTE

ARROSTICINI DI POLLO CON PATATINE FRITTE

 

E altro ancora …

SCAMORZA AFFUMICATA ALLA PIASTRA con radicchio trevigiano grigliato

MISTO DI VERDURE GRIGLIATE

MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP gr. 250 servita con rucola e pomodorini

CRUDO DI PARMA E MOZZARELLA DI BUFALA DOP gr. 250

CRUDO DI PARMA E BURRATA gr. 200

 

 

Le insalatone

IBERICA cotto mozzarella lattuga pomodori tonno mais olive

ALPINA bresaola rucola radicchio porcini carote scaglie di grana

TOSCANA  songino brie arrosto di tacchino pomodorini noci salsa tartara

NORVEGESE lattuga pomodorini salmone philadelphia gamberetti

 

Le bruschette

TARANTINA pane sale aglio pomodorini origano olio d’oliva

VALDOSTANA pane sale aglio funghi scaglie di grana olio tartufato

CIOCIARA pane sale aglio pomodorini rucola pancetta olio d’oliva

MISTO DI BRUSCHETTE

PATATINE FRITTE

INSALATE

PORZIONE DI FORMAGGIO

 

Le Pizze

MARGHERITA pomodoro mozzarella

MARINARA pomodoro origano aglio

NAPOLI pomodoro mozzarella acciughe origano

WURSTEL pomodoro mozzarella wurstel

PROSCIUTTO pomodoro mozzarella prosciutto cotto o crudo

PROSCIUTTO E FUNGHI pomodoro mozzarella prosciutto cotto champignon

ROMANA pomodoro mozzarella olive capperi acciughe origano

PUGLIESE pomodoro mozzarella cipolla di Tropea olive origano

SALAME pomodoro mozzarella salame dolce o piccante

TRITO DEL DIAVOLO pomodoro mozzarella pomodori concassé con aglio olio e peperoncino

DIAVOLA pomodoro mozzarella salame piccante aglio peperoncino

HAPPY KID pomodoro mozzarella wurstel patatine fritte

QUATTRO STAGIONI pomodoro mozzarella cotto champignon carciofi olive

BRIANZOLA pomodoro mozzarella spinaci luganega

CALABRESE pomodoro mozzarella ‘nduja cipolla di Tropea

NORMA pomodoro mozzarella melanzane grigliate cacio ricotta

BUTTERA pomodoro mozzarella radicchio scamorza affumicata

CAPRICCIOSA pomodoro mozzarella cotto champignon carciofi olive capperi acciughe origano

SICULA pomodoro mozzarella tonno cipolla di Tropea olive peperoni

QUATTRO FORMAGGI mozzarella gorgonzola dolce taleggio scaglie di grana

BARESE mozzarella salsiccia cime di rapa

MEDITERRANEA pomodoro mozzarella di bufala campana pomodorini freschi basilico olio d’oliva

VEGETARIANA pomodoro mozzarella spinaci melanzane zucchine e peperoni grigliati

BOSCAIOLA pomodoro mozzarella speck brie

TIROLESE pomodoro mozzarella pancetta affumicata wurstel

TEX / MEX pomodoro mozzarella peperoni mais salsiccia fagioli

BREAKFAST pomodoro mozzarella bacon uovo scaglie di grana

TASCA ROMAGNOLA crudo di Parma mozzarella squacquerone rucola olio d’oliva

SCROFA pomodoro mozzarella porchetta cacioricotta a scaglie pepe

PRIMAVERA pomodoro mozzarella pomodorini freschi rucola mozzarella di bufala campana

EMILIANA pomodoro mozzarella crudo di Parma rucola scaglie di grana

PARMIGIANA pomodoro provola fresca melanzane grana gratuggiato

MONTANARA pomodoro mozzarella fontina porcini speck

VALTELLINESE pomodoro mozzarella taleggio porcini bresaola

FOCACCIA CHIC prosciutto crudo pomodorini dorati stracciatella e basilico

VICHINGA pomodoro mozzarella salmone affumicato gamberetti rucola

BAGUETTE LAQUOLINA crudo di Parma brie ricotta fresca mozzarella spinaci rucola pomodorini freschi scaglie di grana radicchio

SCHIACCIATA olio sale origano pepe

SCHIACCIATA COL RIMORCHIO olio sale origano pepe + un salume a scelta

CALZONE pomodoro mozzarella cotto

CALZONE SPECIAL pomodoro mozzarella cotto carciofi champignon olive

NB: eventuali aggiunte € 1,50 – aggiunta di mozzarella di bufala o porcini € 2,00

 

Le birre alla spina

FOHRENBURGER PILSNER 1881 pils bionda austriaca 4,9° 1/2 pinta

FOHRENBURGER PILSNER 1881 pils bionda austriaca 4,9° pinta

OTUS OS7  bionda doppio malto artigianale italiana 7,0° 1/2 pinta

OTUS OS7  bionda doppio malto artigianale italiana 7,0° pinta

ALPIRSBACHER HEFE WEIZEN birra di frumento bavarese non filtrata 5,2° 0,30 lt

ALPIRSBACHER HEFE WEIZEN birra di frumento bavarese non filtrata 5,2° 0,50 lt

TONGERLO BRUNE belgian ale, abbazia, rossa doppio malto 6,0° 0,33 lt (Brassata seguendo l’antica ricetta dei monaci Norbertini, prevede anche l’utilizzo di mais e zucchero)

 

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